|
|
Grand Marnierdessert
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
3 sinaasappels/ 210 gr. eiwit/ 150 gr. poedersuiker/ 750 gr. mascarpone/ 120 gr. eidooier/ 1 dl. Grand Marnier/ verse muntblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sinaasappels dik schillen en de partjes in stukjes snijden. Het eiwit met een beetje poedersuiker stijf slaan. De mascarpone met de rest van de suiker en de eidooiers lichtgeel en creme-achtig slaan. De Grand Marnier door de eidooiermassa roeren. Het eiwit vervolgens voorzichtig door de dooiermassa spatelen. De creme overdoen in een spuitzak en in tien coupes een laag van de creme spuiten. De coupes met sinaasappelblokjes en muntblaadjes garneren en tot het serveren in de koelkast wegzetten.
|
|
|